Ц
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ЦИТРОН
Цедрат (Citrus medica L.), подсемейства померанцевых, сем. рутовых. Субтропическое плодовое растение родом из Китая или Индии.
Плоды цитрона.
Возделывается в Передней Азии и Средиземноморских странах. В диком состоянии неизвестен. Приносит очень крупные овальные или продолговатые плоды с грубой, бугристо-шагреневой светло-желтой и оранжевой кожурой, под которой лежит толстый (2—4 см) слой белой корки, богатый пектином (рис.). Мякоть зеленовато-желтая, кислая, сочная, содержит до 7% лимонной кислоты, богата витамином С. Семена мелкие.
Наряду с незимостойкими сортами есть довольно морозостойкие, не уступающие лимону, напр., баджоура-цитрон, занимающий промежуточное положение между типичным цитроном и лимоном. По высокой устойчивости к жаре, засухе и засоленным почвам значительный интерес представляет иранский цитрон, по величине и форме плодов напоминающий индийский цитрон.
Плоды цитрона, распространенного в Абхазской и Аджарской АССР, высоко ценят в кондитерской и консервной промышленности, они идут на приготовление из кожуры цукатов и превосходного варенья. Сухумский консервный завод имел плантацию цитронов и снимал высокие урожаи (до 20 т плодов с 1 га).