Ч
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ЧЕРЕШНЯ
вишня птичья, сладкая вишня (Cerasus avium L.), относится к общему с вишней роду Cerasns, сем. розоцветных. Это одна из ранних по сезону созревания косточковая плодовая культура.
Древесное растение умеренно теплого и жаркого климата. Мощное дерево, достигающее 25—35 м высоты, с серым гладким стволом, яйцевидной кроной. Листья крупные, висячие, удлиненные, с зубчатыми краями, снизу опушенные." У основания пластинки на листовом черешке — две красноватые железки. Цветки белые, собраны в соцветия (зонтики), держатся па длинных цветоножках, пониклые (рис.). Распускаются вместе с листьями. Плоды — костянка, неправильно-шаровидной формы. Плоды черешни малолежки. Из них приготавливают варенье, компоты, вина, соки.
В диком виде растет в лиственных лесах Молдавии, на Украине, в горных лесах Крыма и Кавказа. Плоды дикой черешни мелкие, округлой формы, желтого, красного и черного цвета. Мякоть горьковатого, реже сладкого вкуса, сильно красящая. Средний урожай с одного дерева 40—50 кг. Плоды используют в свежем виде и на переработку. Из косточек выращивают подвои для культурных сортов.
Культурная черешня произрастает на Украине, Северном Кавказе, в Дагестане, Средней Азии, Крыму. Северная граница распространения черешни проходит через Минск,
Цветущая ветка черешни.
Харьков, Сталинград. И. В. Мичуриным, Ф. К. Тетеревым, Э. П. Сюбаровой и другими селекционерами выведен ряд сортов черешни для р-нов средней полосы.
Плоды культурной черешни крупные, с толстой сочной мякотью, сладкие; богаты питательными веществами, особенно сахарами (до 15%). Употребляют в свежем виде и для переработки. Взрослое дерево дает до 150—200 кг плодов. Имеются и декоративные формы.
Деревья черешни достигают возраста 40—50 лет. Они хорошо растут на плодородных, легких, увлажненных, а также на суглинистых почвах и супесчаных черноземах. Размножают черешню окулировкой на обыкновенную вишню, антипку и дикую черешню. Наиболее долговечные деревья вырастают на черешневом подвое. Посадку лучше проводить однолетними саженцами. Плодоношение наступает на 5—6-й год после посадки.
Сорта черешни разнообразны. Их делят на две группы: гини (столовые, с нежной мякотью) и бигарро (консервные, с хрящеватой мякотью). Из стандартных сортов наиболее ранними по сроку созревания плодов являются Апрелька, Ранняя Марки (Ранняя рыночная), созревающие в конце мая. В начале июня созревают плоды сортов Жабуле, Золотая, Кассини ранняя.
Из сортов черешни, созревающих в середине и конце июня, высокими качествами отличаются сорта Наполеона розовая, Дайбера черная, Рамон Олива, Наполеона черная, Гоше, Денисена желтая и Дрогана желтая. Из среднеспелых сортов особенно хорош сорт Золотая.