О
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ОБЛЕПИХА (Hippophae rhamnoides L.)
семейство лоховых (рис. 1). Колючий ягодный кустарник до
2—4 м или деревце до 5 м, реже до 10—15 м высотой. Кора стволов и ветвей темно-коричневая или буро-зеленая, а молодых побегов — желтовато-бурая с зеленоватым оттенком.
Рис. 1. Облепиха: 1 — мужской побег;
2 — мужской цветок; 3 — женский цветок;
4 — женский цветок без чешуек;
5 — ветка с плодами.
Листья линейно-ланцетные, кожистые, сверху темно-зеленые, блестящие, а снизу серебристо-зеленые, тусклые и шероховатые. Распространена в Сибири, Ср. Азии, на Кавказе и в Европ. части СССР в поймах и по берегам рек, на островах, лугах, по опушкам лесов, в степях, высоко в горах и но берегам морей. Хорошо растет на различных почвах, но предпочитает песчаные, супесчаные и легкие с хорошей аэрацией, водопроницаемые суглинистые и черноземные.
Рис. 2. Ветка облепихи с плодами.
Облепиха — растение двудомное. Цветет в апреле — мае, плоды созревают в августе — сентябре и держатся на кустах до февраля — марта. Встречается три основных разновидности облепихи — желтая, оранжевая и красная. Плоды бывают округлые, овальные, бочонковидные и продолговатые; по величине они мелкие — от 0,25 до 0,75 г; сидят на плодоножках 2—3 мм длиной, густо покрывая веточки, как бы облепляя их, откуда и произошло название растения — облепиха (рис. 2). На вкус ягоды кислые, горьковато-кислые, кисло-сладкие и сладкие с ароматом ананаса. Сладкий и кисло-сладкий вкус ягод бывает преимущественно у красной и оранжевой облепихи. Ягоды облепихи содержат от 2 — до 12,6% сахаров, от 1,1 до 3,15% яблочной кислоты, витамины С, В1, В2, Е, провитамин А (каротин), пектиновые и дубильные вещества, а также от 1 до 10% масла. Но содержанию в плодах каротина (провитамина А) облепиха занимает первое место среди всех культурных и дикорастущих плодово-ягодных и орехоплодных растений.
Сладкие и кисло-сладкие ягоды облепихи потребляют в свежем виде; кислые и горьковато-кислые после первых морозов теряют свою горечь и становятся также вкусными и вполне пригодными к потреблению. Как свежие, так и мороженые ягоды облепихи широко используют на варку варенья, киселей, желе, начинок, а также для производства соков, наливок и ликеров. Все изделия из ягод облепихи отличаются очень нежным и приятным ароматом ананаса.
Плодоносит облепиха ежегодно, начиная с 3—4-летнего возраста. Урожай ягод с 5—6-летнего куста 1—2 кг, а с 8—10-летнего 5—8 кг. Облепиха очень морозоустойчива, выносит понижения температуры до —50°, засухоустойчива, вредителями и болезнями не повреждается.