Р
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
РЕАЛИЗАЦИЯ УРОЖАЯ
комплекс работ, связанный с уборкой, сортировкой, упаковкой и сдачей или отгрузкой плодов. Успех реализации урожая зависит от четкого планирования, правильной организации труда и борьбы с потерями.
До начала реализации урожая в хозяйстве составляют план уборочных работ и сдачи продукции государству, с учетом последнего определения урожайности (см.). В плане д. б. предусмотрены сроки съема плодов отдельных сортов, потребность в уборочном инвентаре (таре и упаковочных материалах), в рабочей силе, транспортных средствах и упаковочных помещениях.
Ежегодно до начала уборки проводят подготовку и переподготовку кадров массовых квалификаций с тем, чтобы каждый колхозник, каждый рабочий овладел техникой съема, сортировки, калибровки, упаковки плодов. Исходя из объема работ своевременно подготовляют соответствующее количество съемных корзин, лестниц, оборотных ящиков, тары и упаковочных материалов, ремонтируют и снабжают необходимым инвентарем упаковочные помещения. При сдаче продукции на месте договариваются с заготовительной организацией о порядке и сроках приемки-сдачи продукции. При отгрузках по железной дороге должны быть запланированы вагоны.
При составлении плана реализации урожая, предусматривают одновременное проведение работы по съему и товарной обработке плодов. Ягоды, косточковые плоды и виноград, как правило, упаковывают и отправляют в день съема, а семечковые плоды не позже 2 суток для летних сортов, 4 суток для осенних сортов и 6—10 суток для зимних сортов с момента сбора.
При проведении реализации урожая особое внимание обращают на качество всех работ и борьбу с потерями. Плоды и ягоды снимают в съемной зрелости (см.). Процесс съема плодов и доставка их до упаковочных пунктов в сильной степени сказываются на качестве продукции. Необходимо строго контролировать выполнение установленных правил при сборе плодов в садах и не допускать к сбору лиц не обученных, а также обеспечить перевозку снятых плодов на рессорном транспорте, в таре с подстилкой древесной стружки.
В передовых хозяйствах от каждого съемщика принимают плоды не только по количеству, но и по качеству их, зависящему от съема.
При товарной обработке плодов соблюдают все установленные требования заготовительных стандартов и бережное обращение с плодами, не допуская механических повреждений, нажимов и ушибов (см. Упаковка плодов и ягод).