Р
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
РЯБИНА (Sorbus L.)
род сем. розоцветных, объединяющий около 80 видов. Из них наибольшее распространение имеет вид Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.) (рис. 1). Дерево со сложными не-нарно-перистыми листьями и характерными густыми щитковидными соцветиями. Плоды мелкие, красные, горьковатые на вкус (вкус их улучшается после того, как они подвергнутся действию первых заморозков), содержат 5—8% Сахаров, 1,63— 2,74% яблочной кислоты и значительное количество провитамина А (каротина).
Рис. 1. Рябина обыкновенная: 1 — ветка с цветками;
2 — ветка с плодами; 3 — цветок;
4 — плоды в разрезе.
Из разновидностей Рябины обыкновенной широкой известностью в Советском Союзе пользуется невежииская рябина, распространенная в Ивановской области и названная по имени села Невежино. Плоды невежинской рябины имеют желто-оранжевую окраску, по сравнению с плодами обыкновенной рябины содержат больше сахаров и не имеют горечи. Невежинскую Р. широко используют для приготовления наливок и варенья. В Крыму встречается Рябина домашняя (S. domestica L.), имеющая крупные округлые или грушевидные плоды желтого, иногда красного цвета, которые содержат до 13% Сахаров. Интересна как плодовое и декоративное растение Рябина черноплодная (S. melanocarpa Neunh.) (рис. 2).
Рис. 2. Рябина черноплодная.
Рябина как плодовая культура до работ И. В. Мичурина в сортименте наших садов не значилась. Мичурин получил ряд межвидовых и межродовых гибридных форм рябины, которые благодаря морозостойкости и лучшему качеству плодов заслуживают большого внимания для внедрения в культуру, особенно в сев. и сев.-вост. районах, где сортимент плодовых растений еще ограничен. Наиболее интересны след. формы: Ликерная, Бурка, Гранатная, Мичуринская десертная.