З
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ЗИМОСТОЙКОСТЬ
способность растений противостоять холодам и другим неблагоприятным факторам: резким колебаниям температуры зимой, весенней засухе с сильными ветрами и нагревом воздуха при неоттаявшей почве и др. Понятие зимостойкость растений более широкое, чем морозостойкость. Характерными признаками зимостойкости растений с физиологической точки зрения являются глубокие биохимические изменения, происходящие в клетках. При этом процессе протоплазма из водного (гидрофильного) состояния переходит в почти безводное (гидрофобное), выделяются липоиды (жироподобные вещества), появляющиеся на поверхности протоплазмы в виде капель или сплошного слоя. В этот момент протоплазма отходит от стенок клеток, происходит обособление протоплазмы, интенсивное образование липоидных слоев, поэтому устойчивость их к морозам возрастает. Кроме того, показателем зимостойкости является степень снижения способности протоплазмы к набуханию.
Различные части одного и того же растения обладают различной устойчивостью к низким температурам; от низких температур плодовые почки гибнут быстрее, чем вегетативные; сердцевина быстрее, чем древесина и луб; древесина и луб быстрее, чем камбий и точка роста.
Корневая система крыжовника выдерживает температуру до —18°, смородины до —15,5°, антипки до —14,5°, малины и ежевики до —11°, яблони до —15,5°, персика до —10,5°; груши до —9°. Степень повреждения растений низкими температурами зависит от породы, подвоя, сорта, рельефа, типа почв, глубины расположения и толщины корней, от общего состояния растения и агротехники.
Устойчивость к низким температурам зависит от условий закалки растения (см.). Важнейшим условием зимостойкости плодовых растений являются глубина и продолжительность периода естественного покоя. Степень повреждения плодовых растений зимними морозами зависит и от других внешних условий: влажности почвы, глубины снежного покрова и др.
Мероприятиями, предупреждающими зимнее подмерзание растений, являются: глубокое окультуривание, своевременная и тщательная вспашка и культивация почвы, обрезка, посадка садозащитных полос; в засушливые годы — поливы (позднеосенний — подзимний). В молодых садах — снегозадержание, осенью — мульчирование (см.). Зимостойкость деревьев в урожайные годы может существенна повышаться при внесении в конце июля — начале августа фосфорно-калийной подкормки из расчета 30—40 кг действующего начала каждого элемента на 1 га.
Степень зимостойкости плодовых пород л сортов, по данным Научно-исследовательского института садоводства им. И. В. Мичурина, в суровую зиму 1939/40 г. определяется след. последовательностью : вполне зимостойко большинство среднерусских сортов яблони: Антоновка обыкновенная. Анис полосатый, Бабушкино, Грушовка московская, Боровинка, Коричное полосатое и др., из мичуринских сортов — Ренет бергамотный, Борсдорф-китайка, Славянка, а сорта Китайка золотая ранняя, Китайка десертная, Китайка анисовая превосходят по зимостойкости среднерусские сорта. Из группы южных сортов наиболее зимостойки: Кальвиль снежный и Челеби, неск. менее зимостойки Пармен зимний золотой, Ренет ландсбергский и Бойкен. Наиболее чувствительны к зимним холодам крымские синапы, Розмарин белый, Ренет шампанский, Ренет Симиренко и др.
Из южных сортов груши зимостойки Ильинка, Панна, Александ-ровка и др.; средняя группа по зимостойкости — Любимица Клаппа, Лесная красавица, Бере Аман ли, Вильяме, Кюре и др.; менее зимостойки Деканка зимняя, Оливье де-Серр, Бере Арданнон и др.
Вишня считается одной из самых зимостойких плодовых пород. Наиболее зимостойки также формы степной вишни и ее гибриды, неск. меньше зимостойкость сортов Владимирская, Любская, Шубинка и др. Пониженной зимостойкостью обладают юж. сорта вишни: Подбельская, Растунья и др.
Из ягодников наибольшей зимостойкостью обладает черная смородина. Крыжовник также зимостоек, но в суровые зимы при недостаточном снеговом покрове даже в центр, полосе СССР верхушки кустов иногда подмерзают. Земляника недостаточно зимостойка; при отсутствии снеговою покрова часто вымерзает.
В зиму 1955/56 г. в сев., ср. и ряде р-нов юж. зоны Европ. части Союза были значительные повреждения плодовых растений морозами. Плохая вызреваемость тканей растений была вызвана, во-первых, неблагоприятными метеорологическими условиями в летне-осенний (засуха) и зимний периоды 1955 г. и, во-вторых, большой нагрузкой плодовых деревьев урожаем.
У большинства пород и сортов плодовых растений подмерзли цветочные и заметно повредились ростовые почки. У сливы, черешни и груши подмерзли почки, древесина и кора, у вишни и абрикоса в основном вымерзли цветочные почки. Сильные повреждения деревьев яблони (подмерзание древесины, скелетных и полускелетных ветвей и коры в местах развилин) Наблюдались в более сев. р-нах, средние — в центральночерноземной полосе и юж. зоне плодоводства.