Авокадо

(Persea amerikana Mill., syn. P.gratissima Gaertn.), сем. лавровых. Вечнозеленое, быстрорастущее дерево, достигающее 17— 20 м высоты. Листья крупные, продолговатые, темно-зеленые, блестящие с верхней стороны. Цветки, собранные в кисти на концах ветвей, обоеполые, бледно-зеленые или желтовато-зеленые, мелкие. Цветет с ноября по май. Опыляется перекрестно. Но признаку взаимоопыления все сорта А. делятся на две группы (А и Б). Опыление происходит при наличии сортов обеих групп. Плоды от 4 до 20 см длины, от округлой до грушевидной и даже удлиненной формы, от светло-зеленой до почти черной окраски, весом 200—400 г. Семена по одному в плоде, очень крупные, несъедобные (рис.). Мякоть плодов маслянистая, желтого или зеленоватого цвета с ореховым привкусом н очень питательная. Плоды употребляют в пищу в свежем виде: из них готовят салаты и бутерброды (мякоть намазывают на хлеб и солят или посыпают сахаром).

В плодах содержатся витамины А, В₁, В₂, С и др., 1,25% белков, 7,4% углеводов, от 20 до 30% легко усваиваемого организмом жира и незначительное количество сахара, что делает их особенно ценными для диабетиков. Урожайность А. высокая. Одно дерево сорта Мексикола в возрасте 10—12 лет у нас в СССР давало урожай плодов до 1000 штук, а деревья других сортов — от 100 до 600 плодов.

Существуют три садовых расы А.: вест-индская, гватемальская и мексиканская. Последняя наиболее морозовынослива (выдерживает —7—8°) и представляет для нас наибольший интерес. Листья деревьев этой расы имеют типичный запах аниса.

В наст, время известно более 600 сортов А., из них особенно распространены сорта Фуэрте и Пуэбла — гибриды мексиканской и гватемальской расы.

Родина А. — южная часть Северной Америки, Мексика, Центральная Америка и северная часть Южной Америки.

В Россию А. впервые завезена в 1904 г., но ни одного экземпляра не уцелело. В 1928г. снова были сделаны посадки А. в Сухумском отделении ВИРа. В 1934— 1936 гг. из США снова было завезено около 100 растений.

СЛОВАРЬ-СПРАВОЧНИК САДОВОДА

А

АВОКАДО