Г
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ГРЕЙПФРУТ
помпельмус гроздевидный (Citrus рагаdisi Macf.), плодовое вечнозеленое дерево, сем. рутовых, подсемейства померанцевых (рис.). Грейпфрут отличается от других цитрусовых растений мощно развитыми деревьями, достигающими 15 м высоты. Крона хорошо облиствена. Листья крупные, овальные, кожистые, блестящие, с крупными крылатыми черешками. Цветки также крупные, белые, одиночные или собранные в кисти от 2 до 20 шт.
Грейпфрут сорта Дункан:
1 — ветка с цветками; 2 — ветка с плодами;
3 — плод в
разрезе.
Плоды слегка приплюснуто-шаровидной формы, крупные (до 12 см в диаметре), висят на ветках чаще всего гроздьями по 3—15 и более шт. Кожура толстая (до 1,5 см), светло- или темно-желтая, гладкая или слегка шероховатая, имеет специфический запах. Мякоть серовато-зеленая, иногда желтая, а у некоторых сортов розоватая, очень сочная, крупнозернистая, сладковато-кислого вкуса с характерной слегка терпковатой горечью. Семена крупные, белые, многозародышевые, у некоторых сортов их много, но имеются и бессемянные.
Плоды грейпфрута обладают высокими питательными, вкусовыми и тоническими свойствами и возбуждают аппетит. Они содержат 1,5—3% кислот, 3,5 — 7% Сахаров, до 45 мг% витамина С. Плоды имеют большое диететическое и лечебное значение, их используют в свежем виде, а также для переработки на соки, концентраты, варенье и компоты.
Грейпфрут в диком виде не найден. Имеется предположение, что он появился в Индии и представляет собой клон шеддока (см.) или гибрид между шеддоком и апельсином. Промышленное развитие культура грейпфрута получила сравнительно недавно — в конце XIX века, особенно в США (штаты Флорида, Калифорния, Техас), Японии, Израиле и в самые последние годы в Испании. В нашей стране грейпфрут начали возделывать лишь в начале XX века. Имеются небольшие посадки грейпфрута возле г. Поти, где в 1936 г. был организован специализированный совхоз, выращивающий грейпфрут, а также в Аджарской и Абхазской АССР.
На Сухумской опытной станции субтропических культур ВИР собрана большая коллекция сортов и форм грейпфрута. В результате изучения установлено, что по морозостойкости промышленные сорта грейпфрута приближаются к апельсину. Сортов грейпфрута имеется очень много, но наибольшее значение имеют Дункан, Марш бессемянный, Фостер, Бунтап, Томпсон.
Размножают грейпфрут окулировкой на различные подвои (бигарадия, трифолиата). На плантации высаживают саженцы в 1—2-летнем возрасте.
Плодоносить грейпфрут начинает на 4—5-м году после посадки. Средняя урожайность деревьев в возрасте 12—15 лет при хорошем уходе составляет 80—100 кг плодов. Сажают грейпфрут на расстоянии 4x4 м или 4x6 м одно растение от другого. Агротехника закладки плантации грейпфрута и ухода за насаждениями в основном общая с другими цитрусовыми (см.).
Для нормального плодоношения и вызревания плодов грейпфрута требуется вегетационный период в 220—240 дней с температурой свыше 10°. Период с момента опадения лепестков до начала созревания плодов у грейпфрута составляет 180—210 дней. Плоды грейпфрута на Черноморском побережье Кавказа созревают в конце ноября — начале декабря и могут храниться до августа.