СЛОВАРЬ-СПРАВОЧНИК САДОВОДА

Издание 1957 года


Т

А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я

на Т

ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ПЛОДОВ И ЯГОД

производят в обыкновенных товарных вагонах или таких же вагонах, но оборудованных полками и печами для зимнего времени, а также в изотермических вагонах (вентиляционных и вагонах-ледниках).

Вентиляционные вагоны отличаются от обыкновенных тем, что их стены снабжены изоляцией и имеется естественная вентиляция воздуха во время пути, но охлаждение крайне незначительное. Поэтому эти вагоны не могут дать вполне удовлетворительных результатов в перевозке плодов. Вполне надежно транспортирование плодов и ягод в вагонах-ледниках, которые дают возможность поддерживать низкую температуру при помощи льда и соли (до -3°).

Наилучшая температура для различных плодов и ягод при перевозке в вагонах-ледниках приведена в табл. 1.

Таблица 1

Плоды и ягоды Оптимальная температура (в °) Допустимая температура (в °)
от до
Груши и яблоки + 2 +5 + 9
Абрикосы, персики, черешни, вишни, сливы + 1 + 3 + 5
Виноград + 2 + 3 + 5
Земляника, клубника + 2 + 3 + 5

Сроки возможного нахождения в пути упакованных плодов и ягод зависят от вида плодов, времени года и скорости пробега вагона-ледника в сутки (табл. 2).

Таблица 2

Плоды и ягоды Срок нахождения в пути (в сутках) в зависимости от времени года
июнь, июль август сентябрь октябрь, ноябрь
Яблоки летние из Крыма и центральных областей 15 15 15 15
Яблоки летние из других районов 12 12 15 15
» осенние 15 15 15
» зимние 20 20
Груши летние 12—15 12-17
» осенние 17 17 20
» зимние 20
Персики, сливы, абрикосы 10 10 10 10
Виноград 12 12 14 15-20
Смородина, крыжовник, вишня, черешня 8 8
7
Малина 2

Примечание. Зимние яблоки и груши при перевозке в вагонах-ледниках с изоляцией выдерживают и более длительное транспортирование.

Транспортирование плодов и ягод при съеме и сборе их проводится к местам сортировки и упаковки на рессорных тележках в соответствующей таре.