Т
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ПЛОДОВ И ЯГОД
производят в обыкновенных товарных вагонах или таких же вагонах, но оборудованных полками и печами для зимнего времени, а также в изотермических вагонах (вентиляционных и вагонах-ледниках).
Вентиляционные вагоны отличаются от обыкновенных тем, что их стены снабжены изоляцией и имеется естественная вентиляция воздуха во время пути, но охлаждение крайне незначительное. Поэтому эти вагоны не могут дать вполне удовлетворительных результатов в перевозке плодов. Вполне надежно транспортирование плодов и ягод в вагонах-ледниках, которые дают возможность поддерживать низкую температуру при помощи льда и соли (до -3°).
Наилучшая температура для различных плодов и ягод при перевозке в вагонах-ледниках приведена в табл. 1.
Таблица 1
| Плоды и ягоды | Оптимальная температура (в °) | Допустимая температура (в °) | |
| от | до | ||
| Груши и яблоки | + 2 | +5 | + 9 |
| Абрикосы, персики, черешни, вишни, сливы | + 1 | + 3 | + 5 |
| Виноград | + 2 | + 3 | + 5 |
| Земляника, клубника | + 2 | + 3 | + 5 |
Сроки возможного нахождения в пути упакованных плодов и ягод зависят от вида плодов, времени года и скорости пробега вагона-ледника в сутки (табл. 2).
Таблица 2
| Плоды и ягоды | Срок нахождения в пути (в сутках) в зависимости от времени года | |||
| июнь, июль | август | сентябрь | октябрь, ноябрь | |
| Яблоки летние из Крыма и центральных областей | 15 | 15 | 15 | 15 |
| Яблоки летние из других районов | 12 | 12 | 15 | 15 |
| » осенние | — | 15 | 15 | 15 |
| » зимние | — | — | 20 | 20 |
| Груши летние | 12—15 | 12-17 | — | — |
| » осенние | — | 17 | 17 | 20 |
| » зимние | — | — | — | 20 |
| Персики, сливы, абрикосы | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Виноград | 12 | 12 | 14 | 15-20 |
| Смородина, крыжовник, вишня, черешня | 8 | 8 | — | — |
| 7 | — | — | — | |
| Малина | 2 | — | — | — |
Примечание. Зимние яблоки и груши при перевозке в вагонах-ледниках с изоляцией выдерживают и более длительное транспортирование.
Транспортирование плодов и ягод при съеме и сборе их проводится к местам сортировки и упаковки на рессорных тележках в соответствующей таре.