В
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ВЫГОНКА ПЛОДОВ И ЯГОД
способ культуры плодово-ягодных растений в закрытом грунте, где обеспечивается получение плодов и ягод вне обычных сроков их созревания в открытом грунте. Под В. также понимают совокупность приемов указанного способа культуры и ухода за растениями в течение всего года. Отдельные авторы неправильно относят к В. обычную культуру под стеклом некоторых субтропических и тропических растений: лимона, инжира, банана (см.) и ананаса.
Практически В. применяют только по отношению к землянике, винограду и персику. Другие культуры или трудно поддаются В. (абрикос, вишня, черешня, смородина), или В. их экономически не целесообразна (слива, яблоня, груша, крыжовник). В связи с широким развитием консервирования методом быстрого замораживания (см.), при к-ром сохраняются в основном все достоинства свежих плодов и ягод, значение выгонки резко уменьшается.
Выгонка земляники. Для промышленной В. земляники применяют спец. построенные для этой цели односкатные теплицы. В некоторых случаях В. земляники проводят в теплицах, предназначенных для В. других растений. Растения земляники в этих теплицах размещают на боковом стеллаже у юж. стороны и на подвесных полках. В. земляники в общих теплицах значительно затруднена тем, что на стеллажах растения находятся слишком далеко от стекла, а на подвесных полках крайне неудобен уход и наблюдение за растениями.
Возможна В. земляники и в парниках как в теплых, так и холодных. В. земляники в теплых парниках дает хорошие результаты лишь в том случае, если парники имеют пароводяной обогрев, позволяющий регулировать в них температуру. В парниках, набитых навозом, практически трудно поддерживать требуемую температуру, в силу чего В. чрезвычайно затруднена и в большинстве случаев не удается. В. земляники в холодных парниках значительно проще и легче и дает хорошие результаты. Но в холодных парниках нельзя получать ранний урожай, ягоды созревают всего на 2—3 недели раньше, чем в открытом грунте.
Для В. земляники используют сорта Рощинскую, Мысовку, Иосиф Магомет; неплохие результаты дает В. сорта Комсомолка.
Подготовку растений для В. проводят на спец. грядах или укоренением розеток в горшки на маточной плантации. В первом случае в конце июня хорошо развивавшиеся и укоренившиеся розетки высаживают на заранее подготовленные гряды с легкой, богатой питательными веществами почвой. Пересаженные растения некоторое время притеняют и часто поливают. После того, как растения. укоренятся, притенку снимают и периодически делают удобрительные поливки. При таком уходе через 1—11/2 месяца растения образуют хорошо развитые кустики. *
Для укоренения растений в горшки на плантации около наиболее сильных кустов вкапывают в землю по 1—2 небольших цветочных горшка, наполненных питательной землей, в к-рую пришпиливают по одной розетке от самых мощных усов, не отделяя их от маточного растения. Все остальные усы на растении удаляют, чтобы укоренение и развитие растений, посаженных в горшки, шло значительно быстрее.
В середине августа проводят пересадку растений из гряд и малых горшков в выгоночные горшки диам. 20 см; обычно сажают по 3 растения в каждый. При своевременной пересадке (до наступления морозов) растения земляники успевают развить хорошую корневую систему и полностью оплести корнями ком земли. При пересадке выбраковывают растения, у которых недостаточно хорошо сформировалась центральная почка — сердечко. Для В. оставляют растения с плотным на ощупь, толстым, притуплённым вверху сердечком.
После пересадки для лучшего укоренения растения помещают в холодные парники и на некоторое время прикрывают рамами. Когда растения укоренятся, их поливают навозной жижей или вносят птичий помет. Чтобы приостановить рост и дать возможность растениям вызреть, с наступлением холодной погоды поливы прекращают, а горшки с растениями кладут на боколо
Подготовленные растения до начала В. помещают в неотапливаемую теплицу или парники и покрывают снегом слоем в 20 см. В ср. полосе СССР к В. земляники приступают в январе — феврале, более ранние сроки обычно не дают хороших результатов.
Выгонку земляники в теплице начинают при температуре 3—4°, с последующим повышением се на 2—2,5° в каждую неделю. Уход состоит в поливах, опрыскивании, удобрении, проветривании теплицы, борьбе с вредителями и болезнями и удалении усов. Поливают землянику теплой водой (25—30°), а количество и дозы регулируют в зависимости от температуры и влажности почвы и воздуха. Во время цветения количество поливов уменьшают, а опрыскивания не проводят.
В. земляники в холодных парниках значительно проще. Растения укореняют и высаживают (без предварительных пересадок) в предназначенные для выгонки парники. Па зиму растения покрывают еловыми ветками и листьями. К В. приступают в начале марта, с наступлением солнечных дней. Парники очищают от снега, листьев и веток, накрывают рамами (а на ночь и матами) и обкладывают горячим навозом. Уход заключается в поддержании нужной температуры путем проветривания, полива водой и удобрительными растворами, удалении усов и полке сорняков.
Выгонка винограда широко распространена, особенно в Прибалтике. Наиболее пригодны для В. сорта: Тепличный черный (Фран-кенталь), Тепличный белый (Сеянец Фостера), Добреляби, Мадлен Анже-вин, Сеянец Фостера, Шасла розовый, Мускат александрийский и др. В. винограда производят в спец. предназначенных для этого теплицах. Заранее выращивают в горшках . сильные 1—2-летние саженцы путем укоренения черенков (чубуков), которые с комом земли высаживают на постоянное место в теплицу.
Почву в теплицах подготавливают след. образом. Вдоль продольных стен но всей длине теплицы роют яму около 1,5 м ширины и такой же глубины и заполняют ее хорошей компостной землей или за год до посадки растений компосты готовят на месте, в вырытой яме. Корни винограда проникают глубоко в почву и в большинстве случаев выходят за пределы теплицы. Поэтому с внешней стороны теплицы также роют ямы (тех же размеров) и закладывают в них компост.
Высаживают растения в теплицу в феврале или марте на расстоянии 50 см от стен и 0,7—1 м между растениями. Для укрепления лозы под стеклом натягивают проволоки — вертикальные на том же расстоянии, что и растения, а поперечные на расстоянии 35 см одна от другой.
Наиболее распространенным способом формирования лозы при выгонке в теплице является вертикальный кордон. В связи с тем что древесина винограда очень рыхлая, пористая и легко засыхает около ран, виноградную лозу подрезают на 8—10 см выше над глазками или оставляют над ним целое междоузлие, перерезая след. глазок так, чтобы он не мог развиться, по узел сохраняют в целости. Удаляют оставленные шипы летом, когда они засохнут, а побеги сильно вырастут.
Выгонку винограда начинают при температуре 8—10°, к-рую затем повышают каждую неделю примерно на 1—1,5°, доводя ее к началу цветения до 23°. В момент цветения температуру повышают до 25°, а после него снижают и держат на уровне около 22—23°. Уход за виноградом заключается в периодических поливах почвы, внесении удобрений, систематических опрыскиваниях растений теплой водой, искусственном опылений цветков, прореживании ягод в кистях, а также в борьбе с вредителями и болезнями, и в первую очередь с мяльдыо (5-кратное опрыскивание 1%-ной бордосской жидкостью) и с трицеом (окуривание теплицы табаком).
Выгонка персика возможна в любых теплицах. Для В. используют исключительно ранние сорта: Майский цветок, Победитель, Амсден и Ранний Риверса. Саженцы для выгонки получают из плодовых питомников или выращивают непосредственно в теплицах путем окулировки подвоев. Лучшими подвоями для тепличной культуры персика являются алыча и миндаль. Персик требует не очень влажной, рыхлой, питательной почвы. Поэтому в теплицах устраивают гряды выше уровня земли и толщиной 1,5 м с хорошим дренажем.
Персик в теплицах формируют на шпалерах в виде простой веерообразной формы или различных пальмет. Принципы обрезки персика в теплицах то же, что и при обычной культуре. Однолетний побег, образовавшийся на основной ветви, обрезают в первый год на 2 глазка, на след. год из них вырастает 2 побега (развилка). Нижний оставляют на замещение и обрезают на 2 глазка, а верхний предназначают для плодоношения, обрезая его выше 5— 7 цветочных почек и оставляя листовую. Основную обрезку деревьев проводят зимой, но применяют дополнительную летнюю обрезку, заключающуюся в прищипке и удалении лишних побегов. Зимой персики содержат в неотапливаемой теплице, и гряды покрывают снегом.
Выгонку персика начинают в январе. В первые дни температуру поднимают лишь до 2—4°, в течение нерпой недели доводят ее до 4—6° и и дальнейшем повышают к цветению до 18—20°. Уход за персиком заключается в поливах, внесении удобрений и рыхлении почвы, борьбе с вредителями и болезнями. После плодоношения теплицы раскрывают до наступления осенней дождливой погоды.