Б
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
БОЛЕЗНИ ПЛОДОВ И ЯГОД
В саду распространенными болезнями являются плодовая гниль яблони и груши, серая плодовая гниль косточковых, черная гниль яблок («черный рак» на плодах), нарша яблони и груши, американская мучнистая роса крыжовника. Возможно также поражение плодов горькой гнилью (см. Антракноз).
Борьба с болезнями в плодовом саду должна сводиться к тщательному уничтожению источников инфекции (оставшихся на зиму больных плодов и др. пораженных органов растения — побегов, листьев), повторным опрыскиваниям бордосской жидкостью, за исключением крыжовника, где опрыскивания проводятся другими соединениями (см. Мучнистая роса). Очень важна также борьба с насекомыми, повреждающими плоды (казаркой, плодожоркой). Плодовая, горькая и черная гнили могут продолжать свое развитие и при хранении.
Особую группу составляют физиологические болезни плодов, вызванные неправильными условиями хранения и связанным с этим нарушением обмена веществ.
Из физиологических Б. наиболее вредоносно горение, или загар, при котором поверхность плодов буреет, затрагивая при дальнейшем развитии и мякоть. При незначительном поражении плодов загаром, после января их относят по стандарту к полноценным. Загаром поражаются яблоки сортов: Антоновка обыкновенная, Кальвиль анисовый, Флава, Розмарин белый, Сары синап, Кандиль синап. Развитию болезни способствуют колебания температуры в плодохранилище, а также ранний сбор плодов. Наоборот, стабильно низкая температура в хранилище, особенно весной, более поздний съем плодов зимних сортов, завертывание плодов в промасленную бумагу задерживают развитие загара.
Побурение мякоти и сердцевины, налив плодов, пухлость и увядание также являются физиологическими болезнями, связанными с нарушением физиологического обмена. Плоды увядают при хранении их в плодохранилище с низкой относительной влажностью, а также при избыточной вентиляции камер. Пухлостью поражаются часто яблоки сортов Зимний золотой пармен, Кальвиль белый, Наполеон, Ренет Симиренко и др., особенно к концу периода хранения. Плоды, пораженные наливом, делаются стекловидными, твердыми и более тяжелыми. Избыток влаги в почве сада перед уборкой урожая способствует развитию этой болезни. Побурение мякоти и сердцевины бывает при неправильном режиме хранения — при температуре ниже —1° и резком переходе температур.