П
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ПЛОДЫ
фрукты (лат. fructus), разросшиеся и видоизмененные части цветка, содержащие одно или неск. семян. Как правило, плоды развиваются после оплодотворения, реже образуются без оплодотворения, в этом случае они называются партенокармическими (у груши, хурмы, инжира). Плоды, развившиеся из одной завязи, называются истинными (вишня, слива, хурма, цитрусовые). Если в образовании плодов принимает участие цветоложе, околоцветник и тычинки, то такие плоды называются ложными (груша, яблоки, земляника). Плод яблоко формируется из разрастающегося околоплодника, тычинок и завязи. В образовании плодов земляники принимает участие цветоложе, на котором расположены семянки. Когда И. развиваются из целого соцветия путем срастания отдельных цветков, то образуется соплодие (инжир).
Плоды делят на сухие и сочные. К сухим относят плоды фундука, лещины, грецкого ореха, пекана. Сухие плоды содержат от 10 до 1о% воды. К сочным плодам относят: костянку — односемянный плод с разросшейся сочной стенкой завязи (вишня, слива, персик, абрикос, черешня); сложную (сборную) костянку, которая развивается из неск. пестиков, находящихся в одном цветке (малина, ежевика); ягоды — сочный плод, состоящий из неск. плодолистиков. Ягоды развиваются из верхней завязи и бывают одногнездные, двугнездные и многогнездные (финик, виноград, хурма); ложные ягоды, которые образуются из нижней завязи (крыжовник, смородина, клюква, черника); ложные плоды — яблоки, груши и земляника. Сочные плоды содержат до 85% и более воды.
Плодоводы делят плоды на семечковые (яблоки, груши, айва, мушмула, рябина); косточковые (вишня, черешня, слива, абрикос, персик); ягоды (земляника, малина, крыжовник, смородина); орехи (грецкий орех, искан, фундук, лещина); цитрусовые (апельсин, лимон, мандарин и др.).
Кроме того, величина, форма, окраска, вкус и ряд др. показателей у плодов разнятся в зависимости от сорта и являются сортовыми признаками.