П
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
ПЛОТНОСТЬ ПЛОДОВ И ЯГОД
или твердость, может служить объективным показателем их степени зрелости. Простейший способ определения зрелости — па ощупь, но он зависит от личного опыта. Для более точного определения плотности плодов сконструировано неск. приборов. Принцип работы приборов — измерение того усилия, которое нужно приложить, чтобы проколоть плод иглой известной толщины или продавить стержнем определенного диаметра. Измеряется это усилие в граммах. Твердость плодов определяют с кожицей и без кожицы. По мере созревания твердость плодов уменьшается. Каждый помологический сорт имеет свои особенности, которые нужно учитывать, но в пределах одного сорта механический метод определения твердости плодов дает надежные результаты.