К
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
КЕДР СИБИРСКИЙ (Pinus sibirica Мауr.)
один из видов сосны, очень крупное орехоплодное дерево сем. сосновых. В Сибири и на Дальнем Востоке растет в виде чистого кедрового леса (кедровника) на миллионах гектаров, а также на Урале, в Коми АССР и Архангельской области на меньших площадях.
Деревья кедра сибирского достигают 40 м высоты, долговечные; плодоношение начинается с 25—60 лет и повторяется через каждые 4—6 лет. В зависимости от густоты стояния урожай кедрового ореха бывает от 8 до 40 кг с дерева. Семена кедра сибирского (орехи) размещены в шишке. Шишки со зрелыми орехами сбивают колотушками и шестами. Ядро составляет около 40% веса орешка. Сухое ядро содержит до 60% ценного питательного масла. Ядро потребляют в свежем виде и используют для приготовления кедрового молока и сливок, печенья, а из жмыха — халвы и различных кондитерских изделий.