К
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
КРЫЖОВНИК
относится к сем. крыжовничных, или камнеломковых роду крыжовник (Grossularia), включающему около 50 видов. В происхождении культурных сортов приняли участие один европейский (G. reclinata Mill.) и 5 американских видов.
Многолетний кустарник средней величины. Поросли не дает. Побеги замещения вырастают у основания стебля. Побеги с шипами и шипиками. Листья 3—5-лопастные, голые или опушенные. Соцветия — кисти, расположенные в пазухах листьев, на укороченных побегах (рис.). Форма цветка колокольчатая с 5 чашелистиками, 5 лепестками, 5 тычинками и одним пестиком. Ягоды разнообразные по окраске — белые, зеленые, желтые, розовые, красные, фиолетовые и почти черные. Используются для потребления в свежем виде, а также для переработки на варенье, мармелады, вино. Для потребления в свежем виде ягоды собирают зрелыми, для переработки— недозрелыми, зелеными. Ягоды К. содержат сравнительно большое количество витамина С и полезные минеральные соли — фосфор и железо.
Цветочная кисть крыжовника:
слева — одно цветковая;
справа — двухцветковая
Размножается К. путем укоренения побегов или черенков. Посев семенами применяется только при выведении новых сортов.
К. начинает вегетировать и цвести рано весной, поэтому на его плантациях требуется ранняя весенняя обработка почвы.
Созревание ягод наступает через 11/2—2 месяца после цветения. Ягоды созревают почти одновременно на всем кусте, кроме находящихся в загущенной части куста. Урожай высокий — до 20—30 т/га.
Занесенная в начале этого века из Америки грибная болезнь — мучнистая роса (см.) причинила К. значительный вред, погубив целые плантации. С появлением средств борьбы против нее культура К. снова возродилась. Новые отечественные сферотекоустойчивые сорта (Мысовский 37, Пятилетка, Смена, Русский и др.) способствуют развитию этой культуры. Наиболее распространенные сорта крыжовника — Английский желтый, Варшавский, Зеленый бутылочный, Бразильский, Финик, Авенариус, Хаутон.
Умеренная температура лета с достаточной влажностью воздуха и почвы — наиболее подходящие условия для крыжовника. В сев. части СССР кусты К. зимуют лишь при хорошем снеговом покрове или под покрышкой. На логе К. страдает от высокой температуры воздуха и недостатка влаги. Весенние заморозки Иногда повреждают цветки и завязи крыжовника.
Агротехнику ухода состоит в поддержании почвы в рыхлом состоянии, внесении удобрения (К. отзывчив на минеральные и органические удобрения), в борьбе с вредителями и болезнями. Против мучнистой росы, поражающей ягоды К., проводят опрыскивание кустов мышьяковокислым натрием (2 г на ведро воды) или кальцием (5 г на ведро воды). К. вредят: крыжовниковая огневка, крыжовниковая пяденица, крыжовниковая тля, крыжовниковые пилильщики (см.).