К
А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я
КОФЕ (Coffea L.)
сем. мареновых. Распространено в тропиках Старого и Нового света, преимущественно в Юж. Бразилии и тропической Африке. Родиной считается Абиссиния, где кофе впервые было найдено в диком состоянии. Описано около 30 видов кофе, но наибольшее распространение имеет кофе аравийский (С. arabica L.), который занимает до 90% всей площади.
Вечнозеленый кустарник или дерево высотой 8—10 м с длинными, гибкими ветвями. Листья цельные, слегка волнистые, супротивные. Цветки целые, душистые, собраны но 3—7 в пазухах листьев, обоеполые. Плод — ягода почти шаровидная или овальная, в зрелом состоянии темно-красная; семена полуовальные, прижатые Друг к другу, в каждой ягоде по два. Из семян получается основной продукт — кофейные зерна, которые широко используются для приготовления общеизвестного напитка. В семенах содержится до 3% кофеина.
Кофе возделывается в районах с ровным, непрерывно теплым, но но жарким климатом. При температуре +6°, +8° кофе страдает от холода, цветки осыпаются, урожай уменьшается; более низких температур кофе не переносит. Попытки культивировать его в жарко-тропическом климате были неудачны.
Для кофе оптимальное годовое количество осадков — 1500—2000 мм. Засуху переносит плохо, но и от избытка влаги страдает. Размножается семенами и вегетативным путем. Семена обладают высокой всхожестью, особенно свежесобранные.
Кофе рано вступает в пору плодоношения — на 2-й год после посадки; 3—4-летняя плантация кофе дает уже значительный урожай. Кофе очень долговечно (живет до 200 лет), но после 25—30 лет урожайность надает. Урожай собирают, отряхивая и обивая ягоды, или вручную. На переработочных пунктах семена очищают от мякоти и подвергают их дальнейшей обработке для получения товарной продукции. Из 550 кг ягод получается примерно около 100 кг обжаренных зерен кофе.
В СССР попытки разведения кофе были сделаны на Сочинской опытной станции субтропических и южных плодовых культур А. Д. Александровым. Им были выращены и доведены до плодоношения неск. сот растений кофе различных видов. Но в открытом грунте в условиях Сочи кофе страдало и гибло задолго до наступления холодов, гл. обр. от охлаждения почвы. Однако путем последовательного посева семян 2-й И 3-й генерации А. Д. Александрову удалось достичь некоторого снижения требований кофе к теплу и повысить его холодостойкость. В оранжерее и даже в обычных комнатных условиях при ровной температуре, с вынесением растений в летнее время на открытый воздух, кусты кофе прекрасно развивались и обильно плодоносили.